Istanti: il gusto del tempo ritrovato
ll menu Istanti è la nostra proposta dedicata alla pausa pranzo: un invito a concedersi un momento di piacere gastronomico che non rinuncia alla qualità, pur rispettando i ritmi della giornata. Celebra la memoria del gusto attraverso portate che mettono al centro la materia prima nella sua forma più pura. È una cucina concreta, elegante e profondamente legata alla tradizione, ma reinterpretata con quel tocco di contemporaneità che definisce la nostra identità.
Disponibile dal lunedì al venerdì a mezzogiorno.
Aperitivo di benvenuto, 2 portate a scelta dalla Carta Istanti, acqua, caffè con piccola pasticceria.
€ 50,00

InCanto: l’essenza della ricerca
Il percorso InCanto nasce come un’antologia raffinata della nostra visione culinaria. È una proposta pensata per chi desidera esplorare l'universo gastronomico di Imagina.Restaurant attraverso una selezione mirata, capace di coniugare la libertà creativa dello Chef con il piacere della scelta personale.
Disponibile tutti i giorni, pranzo e cena.
Degustazione di 8 portate dal nostro menu IMAgINA, 1 piatto a scelta dalla Gran Carte.
€ 110,00

GeLSO: un dialogo tra storia e avanguardia
Il percorso GeLSO nasce come un tributo artistico e sensoriale a Villa Moroni, la prestigiosa dimora storica che accoglie la nostra cucina.
La sperimentazione: il viaggio inizia con 5 portate d'autore, estrapolate dal nostro percorso sperimentale IMAgINA. Sono espressioni pure di tecnica contemporanea, fisica del gusto e intuizione creativa.
L'Omaggio ai classici: l'esperienza approda a una conclusione solenne con due pilastri della tradizione, interpretati con rigore e rispetto.
Disponibile tutti i giorni, pranzo e cena.
Degustazione di 5 portate dal nostro menu IMAgINA, riso pesci e crostacei, filetto di vitello come alla Rossini.
€ 120,00

IMAgINA: ridefinire i confini della ristorazione contemporanea
Il cuore del percorso IMAgINA risiede nella perfetta simbiosi tra scienza fisica, tecnica rigorosa e l'intuizione creativa dello Chef.
È una proposta concepita per chi ricerca l'eccellenza e desidera lasciarsi guidare in un viaggio sensoriale senza schemi precostituiti.
In coerenza con la nostra visione dinamica, il percorso IMAgINA è un’entità in costante evoluzione.
Disponibile sabati e domeniche a pranzo e tutti giorni a cena.
Degustazione di 15 portate.
€ 140,00

A tavola con lo Chef (Chef's Table): esiste un confine sottile dove la tecnica diventa emozione e la precisione si trasforma in sapore.
Benvenuti al nostro Chef’s Table, l'unico posto dove non siete solo ospiti, ma parte integrante del processo creativo.
Sedersi al tavolo in cucina significa abbattere la quarta parete. Tra il calore dei fuochi e il rigore dei bilancini, avrete una visione privilegiata sulla coreografia della brigata. Sarete testimoni di come un’intuizione scientifica si traduce in un piatto finito, potendo dialogare direttamente con chi quel piatto lo ha pensato, testato e realizzato.
Nessun filtro, nessuna barriera. Solo voi, lo Chef e l'alchimia del momento.
Il nostro tavolo in cucina è riservato a chi cerca una comprensione profonda di ciò che mangia, a chi vuole scoprire il perché dietro ogni consistenza e la logica dietro ogni abbinamento.
Disponibile sabati e domeniche a pranzo e tutti giorni a cena.
Esperienza immersiva nel mondo dello Chef.
€ 180,00

Gran Carte: l'incontro tra visione e tradizione
La Gran Carte Imagina.Restaurant rappresenta l'apice della nostra offerta gastronomica, un luogo dove la libertà creativa più audace sposa l'eleganza intramontabile dei grandi classici. È un invito a esplorare un universo di sapori dove ogni scelta racconta una storia di evoluzione e rispetto per la materia prima.
Disponibile tutti i giorni, pranzo e cena.
Menu a libera scelta tra i piatti offerti nella Gran Carte (con un minimo di 2 portate salate a commensale).